Pizza sì o Pizza no? Valori nutrizionali e altre considerazioni.

 La pizza è sicuramente uno dei piatti che identifica maggiormente la cucina italiana nel mondo e per noi ha un significato culturale tanto profondo da occupare il centro del tavolo in molte occasioni di aggregazione. Tuttavia questo nostro grande amore, che vorremmo rinnovare giorno dopo giorno, viene soppresso da una verità amara: la pizza faContinua a leggere “Pizza sì o Pizza no? Valori nutrizionali e altre considerazioni.”

To count or not to count.

Le calorie contano? Cosa accomuna un chimico che centellina un composto in una provetta e un bambino con un pallone in mano che con grandi falcate conta i passi di distanza dalla linea di una porta? Entrambi stanno utilizzando delle misure. L’uomo si serve delle misure per conoscere il mondo ma anche per comunicare, pensiamoContinua a leggere “To count or not to count.”