Pizza sì o Pizza no? Valori nutrizionali e altre considerazioni.

 La pizza è sicuramente uno dei piatti che identifica maggiormente la cucina italiana nel mondo e per noi ha un significato culturale tanto profondo da occupare il centro del tavolo in molte occasioni di aggregazione. Tuttavia questo nostro grande amore, che vorremmo rinnovare giorno dopo giorno, viene soppresso da una verità amara: la pizza faContinua a leggere “Pizza sì o Pizza no? Valori nutrizionali e altre considerazioni.”

Cosa succede se salto la colazione?

Verosimilmente non succede nulla, salvo che dalla tua colazione non dipendano, per un articolato effetto farfalla, le sorti dell’umanità (l’effetto farfalla è una teoria fisico-matematica secondo la quale una singola, microscopica azione, come lo spostamento di aria generato dal battito di ali di una farfalla, potrebbe determinare effetti imprevisti, metaforicamente un uragano dall’altra parte delContinua a leggere “Cosa succede se salto la colazione?”

To count or not to count.

Le calorie contano? Cosa accomuna un chimico che centellina un composto in una provetta e un bambino con un pallone in mano che con grandi falcate conta i passi di distanza dalla linea di una porta? Entrambi stanno utilizzando delle misure. L’uomo si serve delle misure per conoscere il mondo ma anche per comunicare, pensiamoContinua a leggere “To count or not to count.”

“Perché non dimagrisco?”

Tra metabolismo pigro, ossa grosse ed asini che volano. “Perché non dimagrisco?” Normalmente questa domanda prosegue quasi anticipando la rispettiva risposta con un, senza respirare, “Ma-io-mangio-poco”. Da qui in poi è fantascienza: mirabolanti mutazioni genetiche ed esseri mitologici con metabolismi da bradipo e ossa da bisonte. Fermi tutti, proviamo a vederci più chiaro. Come funziona?Continua a leggere ““Perché non dimagrisco?””